O gotowaniu słów kilka

   Jak niektórym wiadomo - na Stacji taką instytucję jak kucharz - mamy tylko latem. A potem zaczyna się kuchnia smaków odważnych, bo nie każdy jest mistrzem patelni, a niektórzy nie wyszli poza robienie kanapek... Ale Stacja wypuściła dzięki temu już kilka odmienionych osób, które w cudowny sposób nauczyły się gotować i sprzątać :) Oczywiście potrzeba do tego trochę chęci. W innym wypadku zostają mrożone zupy z torebki czy pierogi.

   W moim przypadku też wymagało to trochę chęci, bo osobista matka zawsze powtarzała, że nie jest "jadłodajna". Powtarzała to szczególnie przed zapowiedzią większej ilości gości. Ale nie można zaprzeczyć, że kaczka, kurczacze uda, pasztet,  indyk, grzybowa, paszteciki  czy inne faszerowane jajka wychodzą jej pierwsza klasa. Acz, kiedy przychodziło co do czego i zadawałam kulinarne pytania - zawsze byłam odsyłana do Krystynki... To był dopiero talent kulinarny! Coś z niczego i zawsze dobre. A jak już miała pole do popisu, to dopiero cuda na stole lądowały!

   Jak się okazało po jakimś czasie, moje gotowanie jakoś się tam rozwinęło, ale z siostra mą było znacznie weselej w tym temacie. Jak sama mawiała - przypalenie wody nie jest problemem. Przytoczę tutaj moją ulubiona historię o tym, jak Magda postanowiła nauczyć się robić lasagne :)

Rzecz działa się dobre 15 lat temu. Magda rozsmakowana w mojej lasagne mówi: " przychodzę na nauki"! Ok - nie ma sprawy. Zaczęłyśmy od przygotowania sosu beszamelowego. Roztopiłam masło, dodałam mąkę, powoli mleko żeby się grudki nie zrobiły i tu następuje moment, w którym proszę Magdę o podanie mi z pudełka  z przyprawami gałki muszkatołowej. Podaje, ja nie patrząc na opakowanie wrzucam, mieszam... Cynamon! Zamiast gałki dostałam cynamon!! Mówię, że z tym cynamonem, to tak nie bardzo i trzeba to wywalić.

-  A nie da się z tego zrobić naleśników? - otrzymuję w odpowiedzi. 

- Cóż - na upartego by się dało, ale nie to jest celem naszych dzisiejszych zajęć. Robimy od nowa. 

- Ale jak to od nowa??!! Przecież nie dodałaś tam jeszcze żadnego beszamelu!!

Kurtyna.

Na tym etapie zakończyłyśmy nauki i poleciłam zostać przy wylizywaniu garnków :D

Minął jakiś czas... Telefon od matki:

- Ty! Magda jakieś ciasto z przepisu od koleżanki robi! Trochę się boję!

( to żmija jednak :) wiara we własne możliwości dzieci potrafi czynić cuda :D ).

Tego dnia okazało się, że moja siostra odkryła w sobie, hmmm... może nie zamiłowanie do kuchni, ale taką małą żyłkę, pokładzik wiedzy kulinarnej :)

Dzisiejszy dzień napełnił mnie taka radością, że aż postanowiłam się tym pochwalić! Nie mówiąc, że w ostatnich latach Magda robiła różne przetwory z owoców, a także kilka gatunków ciast , obiadki też całkiem zacne. Ale dziś powstał sernik!! I to nie byle jaki, bo królewski!! Nie wiem jak ze smakiem, bo jestem za daleko żeby sprawdzić,  ale na obrazku wygląda idealnie!

Matko - możesz być dumna!! Kupienie Magdzie miksera było kolejnym krokiem do rozwoju wiedzy kulinarnej!!

Poniżej kilka przykładów świadczących o tym, że to się dzieje naprawdę:

Tego dania mi brakuje na Stacji bardzo - zamawiam po powrocie!

Blok czekoladowy

Jamie oczekuje na kruche ciasteczka. Z przepisu Krystynki :)

Pasztecików fura!

Cisato na maślance z kruszonką, czyli jeszcze bez miksera. Strzałką zaznaczone miejsce, które nie chciało się dopiec :)

Dzisiejszy sernik królewski!! DUMA MNIE ROZPIERA!!!